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山東威海市高級市場監(jiān)督管理局三項舉措護送高考食品安全

　　2017年中高考行將降臨，為確保廣闊考生的飲食平安，高區(qū)市場監(jiān)管局采取有效措施，實在催促各學校食堂實行食品平安義務(wù)，進一步標準食品平安操作行為。
 
　　一是增強宣傳培訓。組織各學校食堂的食品管理員和食堂從業(yè)人員，就食品平安法律法規(guī)、餐飲平安操作學問停止專題集中培訓。經(jīng)過培訓，進一步強化各食堂從業(yè)人員的食品平安操作責恣意識。
 
　　二是增強全面監(jiān)管。成立中高考餐飲效勞食品平安保證工作指導小組，于5月22日對威海一中（東、西校區(qū)）、威海九九大廈3處食堂提早介入檢查，保證考前餐飲平安。目前已在威海一中東、西校區(qū)抽取了10個批次的食品原料，拜托第三方檢測公司檢測；布置監(jiān)視員對市區(qū)各考點學校食堂停止考前的全面食品平安檢查。從食品及食品原料的采購、儲存以及食品的粗加工、切培、熱菜制造、飯菜留樣、餐具清洗消毒等方面逐一停止查看，絕不疏漏任何一個環(huán)節(jié)；依據(jù)威海一中考點、威海九九大廈監(jiān)考教師就餐考點申報的食譜停止重點檢查，經(jīng)過檢查，對高風險的食品和食品原料組織展開快速檢測；四是對學校周邊餐飲單位、小餐桌等停止全面監(jiān)視檢查。對不契合請求的，請求限期整改。對無證運營的業(yè)戶，依法予以取消。
 
　　三是做好應(yīng)急準備工作。中高考期間實行指導帶班、工作人員24小時值班制。充沛做好各項應(yīng)急準備工作，確保一旦發(fā)作食品藥品平安突發(fā)事情，能疾速采取措施，組織力氣，及時有效處置。