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吃大蒜青苔可以預防流感推薦3簡單的大蒜青苔食譜
蒜苔是很好的功用保健蔬菜，不只具有活血、防癌的成效，而且還有殺菌、預防流感的作用。可是，蒜苔應該怎樣吃效果才好？別急，今天就為大家引薦一些關于蒜苔的做法。
蒜苔營養成分
蒜苔的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔的4大營養成效
蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的成效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
1、預防流感
蒜苔含有辣素，其殺菌才能可到達青霉素的非常之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，能夠起到預防流感、避免傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的成效。此外，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，能夠抑止金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁衍。
2、促進發育
蒜苔富含銅，銅是人體安康不可短少的微量營養素，關于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功用有重要影響。
3、防治痔瘡
蒜苔外皮含有豐厚的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發作，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
4、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜苔中含有豐厚的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可避免血栓的構成。它能維護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，能夠阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發作。
蒜苔食譜引薦
既然蒜苔能夠預防流感和抗癌，那么應該怎樣吃蒜苔更保健？下面為大家引薦一些蒜苔食譜，一同學學吧。
蒜苔炒肉絲
資料：腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、料酒、香醋。
做法：
1、蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那里喜歡的能夠留下，切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略細的絲，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘，能夠加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油，下腌制好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。
4、原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒。
5、炒至蒜苔變綠時參加少量開水，蓋上鍋蓋稍燜。
制造提示：
1、炒瘦肉絲最好選用腰梅肉，無論怎樣炒都是滑嫩的。
2、腌制肉絲加數滴香醋炒出來更香。
3、炒蒜苔要先加鹽，讓蒜苔入味。
4、燜蒜苔的時間依據本人喜歡的軟硬度調整。
5、最后保存一點湯汁更好吃，也能夠在最后勾薄薄一層水淀粉。
蒜苔炒雞蛋
資料：蒜苔、雞蛋、適量油、適量鹽、適量十三香、適量醬油。
做法：
1、蒜苔洗凈切段備用。
2、雞蛋打散。
3、燒油，放入雞蛋炒熟。
4、炒好的雞蛋備用。
5、起油鍋放入蔥花爆香。
6、放入蒜苔快速翻炒。
7、放入炒好的雞蛋。
8、放入調料十三香、鹽、醬油、雞精翻炒平均即可。
涼拌手撕蒜苔
資料：蒜苔250克、蒜3粒、 醬油2大勺、 陳醋1大勺、 鹽半勺、 雞精半勺、 辣椒油1-2勺。
做法：
1、蒜苔摘去老梗洗凈，蒜剁成茸。
2、鍋下水燒到水開端冒小泡時下蒜苔，氽燙半分鐘。
3、疾速過冷水，并放入涼水冰鎮五分鐘。
4、用手撕成細絲，控干水份。
5、最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌平均即可開吃。
制造提示：
1、蒜苔氽燙后，一定要放入涼水里冰鎮，冰鎮的作用是能夠保證蒜苔的顏色以及便當撕成細絲，由于生的蒜苔十分嫩，直接撕的話，很容易從半道上斷掉，開水燙過之后，蒜苔會變的略微有些韌性和彈性，再用手撕的話，就能十分順利。
2、從蒜苔的中間撕絲更容易。
