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缺少7種營養(yǎng)成分，免疫力強而又強！ 一組食譜容易組成
 
資訊標簽： 營養(yǎng)素 免疫力

中心提示：著名安康教育專家洪昭光教授說，免疫力好像駐扎人體的軍隊，在與外界來襲的病毒、細菌“作戰(zhàn)”時，承當了重要的防御任務(wù)。

　　著名安康教育專家洪昭光教授說，免疫力好像駐扎人體的軍隊，在與外界來襲的病毒、細菌“作戰(zhàn)”時，承當了重要的防御任務(wù)。

　　免疫力日夜不停地勞作，我們又能做些什么來助力安康呢?
　　其實，安康飲食是為免疫力充電的重要幫手。在保證食物多樣、飲食平衡的前提下，適量補充身體必備的營養(yǎng)素，能夠加強對疾病的抵御力。
　　小編采訪營養(yǎng)學(xué)專家，教你在生活中經(jīng)過膳食補足營養(yǎng)素，為免疫力充飽電。
　　受訪專家：
　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授 馬冠生
　　1蛋白質(zhì)
　　抗體構(gòu)成的根底
　　人體在與外界作斗爭維持免疫力的過程中，抗體是必不可缺的武器。
　　而蛋白質(zhì)是構(gòu)成抗體的根底，缺乏蛋白質(zhì)直接影響抗體合成，相當于“打仗沒有刀槍”。
　　引薦食物
　　含蛋白質(zhì)豐厚的食物很多，牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。
　　2維生素C
　　抗體構(gòu)成的“催化劑”
　　抗氧化物質(zhì)維生素C能減少外界對人體細胞內(nèi)均衡的干擾，促進抗體構(gòu)成，維持正常免疫力。
　　引薦食物
　　含維生素C最豐厚的食物就是新穎果蔬，如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等都是維生素C含量較多的;水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。
　　需求提示的是，維生素C很“脆弱”，長時間加熱容易被毀壞，烹調(diào)時最好選擇水焯、快炒等方式。
　　3維生素A
　　第一道防線的“守護神”
　　缺乏維生素A容易招致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮，纖毛數(shù)量減少，人體對外防護的第一道防線就不給力，招致病菌侵入體內(nèi)。
　　引薦食物
　　維生素A在動物性食物，如動物肝臟、魚肝油中含量豐厚。
　　維生素A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關(guān)性，普通來說，橙黃色和深綠色蔬果(胡蘿卜、南瓜、西蘭花、菠菜等)提供的β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
　　4鋅
　　調(diào)理免疫力的“好幫手”
　　鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，特別對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功用的維持有不可無視的作用。
　　引薦食物
　　含鋅豐厚的食物主要有兩大類：海產(chǎn)貝類和菌菇類。
　　另外，在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比擬豐厚。
　　5鐵
　　抗體構(gòu)成的有力后臺
　　缺鐵可招致免疫細胞數(shù)量減少，進而影響抗體產(chǎn)生，招致免疫反響缺陷。
　　引薦食物
　　可恰當吃些“補鐵高手”，如動物肝臟、動物血、紅肉(豬瘦肉、牛肉、羊肉)。
　　補鐵還有一個訣竅：維生素C可促進鐵的吸收，所以在吃含鐵豐厚的食物時，吃些含維C豐厚的食物，能起到強強結(jié)合的作用。
　　6維生素E
　　免疫力調(diào)理劑
　　維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑，同時又是一種有效的免疫調(diào)理劑，能夠進步抗感染才能。補充維生素E能讓老年人的免疫系統(tǒng)維持良好運轉(zhuǎn)。
　　引薦食物
　　維生素E的主要來源包括植物油、堅果、豆類和谷類。
　　7硒
　　免疫細胞的組成局部
　　硒是人體的必需微量元素，具有強抗氧化作用。硒簡直存在于一切免疫細胞中，補硒可明顯進步機體免疫力。
　　引薦食物
　　動物性食物如肝、腎以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。