廣州黃埔區蔬菜配送中國營養學會稱中國科學院研究人員推薦食譜不科學
發布時間：2018-05-07 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食
中國營養學會稱中國科學院研究人員推薦食譜不科學
中國營養學會最近公開批評中國科學院何傳啟研究員推薦的參考食譜缺乏對中國居民膳食攝入和健康狀況的全面研究，缺乏科學的調查數據支持不僅大大增加了能量攝入量的人口，還主張增加動物性食物的攝入量，減少蔬菜和水果的攝入量，完全不符合營養原則和均衡飲食原則。
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該協會還警告稱，“參考食譜”自發布以來在新聞媒體上廣泛傳播，嚴重誤導廣大居民，破壞了中國營養事業的健康發展，必將加劇中國已經非常嚴重的慢性病發病率中國。
5月13日，中國科學院中國現代化研究中心主任，中國現代化戰略研究專題組組長何傳祺在北京發布的“2012年中國現代化報告”中推薦了中國參考配方： “兩，二粒是四，二肉，六十二菜，一兩油，一兩雞蛋，二兩魚，半斤水果，一磅牛奶，根據家庭結構的特點，不同家庭的食譜可以調整。“
何傳祺解釋說：“中國人日常營養標準的參考值是3300卡路里的營養供應。其中，植物營養2300大卡，動物營養1000千卡，動物營養30％;蛋白質100克，脂肪150克;谷物300克，蔬菜300克，水果250克，植物油50克; 200克肉，500克牛奶，100克魚和50克雞蛋。他還提出了“發展中國人營養指南”，引導人們合理消費等15項建議。
作為回應，中國營養學會在2004年引用衛生部的數據，中國平均能量攝入量為2250卡路里，66克蛋白質，76克脂肪，脂肪供應比例為29.6％。 “中國人膳食攝入量攝入量”表明，中國18歲以上人口的推薦攝入量為2100至2400千卡，蛋白質為65至75克，脂肪占能量的20至30％。以上數據表明，我們居民當前的能量和蛋白質攝入量已達到或接近推薦標準。
中國營養學會強調，目前，中國人的脂肪供應比例已達到均衡飲食的合理上限30％。同時，中國18歲以上成年人的超重和肥胖率23％和7.1％，高血壓患病率為18.8％。 2010年慢性病監測結果顯示，18歲及以上人群糖尿病患病率為9.7％; 18歲以上人群超重率為30.6％，肥胖率為12.0％，分別比2002年增長34％和69％。能源過剩已經成為嚴重的問題，嚴重威脅人民健康，再次表明我國居民的慢性病已進入高發期。何的“參考配方”只會讓事情變得更糟。
中國營養學會也質疑何傳奇的專業知識。 “何傳祺的研究員不是中國科學院營養研究所的專家。他既沒有認真研究營養知識，也沒有了解中國居民的實際營養狀況。他的許多言論缺乏科學依據。這是一個不負責任和草率的行為。 “該協會負責人說。
此前，中國營養學會受到衛生部的委托，組織一批專家修改“中國居民膳食指南”。 “指南”于2008年1月以衛生部第1號的形式發布。推薦的健康食譜與他的食譜差異很大。
