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第六屆中國飯店文化節五月在渝舉行 長江流域飲食文化成亮點

　　5月4日至7日，由中國飯店協會與重慶市商務委員會結合主辦的第六屆中國飯店文化節將在重慶舉行。屆時將舉行十多場專題論壇、產業對接以及特征美食活動，開放1.8萬㎡專業展覽展現，估計將有國內外2000多家品牌飯店餐飲企業參會交流，近5萬專業觀眾參與。

　　新華社(87.470, 0.00, 0.00%)從近日舉行的新聞發布會上得悉，本屆文化節將以“大住宿、新餐飲、產業鏈”為主題，以推進住宿餐飲業供應側架構性變革為主線，經過論壇峰會、展覽展現、產業對接、調查交流等方式，全面展現住宿餐飲業當前轉型晉級、創新交融的新成果、新動能、新格局。

　　會上，中國飯店協會副會長安全穩表示，在穩定增長的大方向下，住宿餐飲業正在消費晉級和互聯網技術反動的推進下積極停止供應側變革，行業再造晉級。群眾消費晉級成為市場新主體，中檔連鎖、快餐、團餐、特征餐飲、商場餐飲等新業態開展迅猛，成為行業創新的新驅動力。

　　分離目前的市場環境，本屆文化節將重點突出高屋建瓴解讀新政，發布行業新消費、新動能；推停止業去庫存優化產能，增加高質量行業供應；引導有效投資，促進消費晉級；推進科技創新與產業交融，加速行業數字化進程；發揚工匠肉體，厚植行業工匠文化；倡導綠色開展，推停止業開展與生態環境相諧和；助力長江特征餐飲開展，打造長江經濟帶新增長七大亮點。

　　據引見，同時還將舉行首屆中國長江金牌美食節，集中展現長江流域的共同美食文化；舉行中國特征美食之鄉(小鎮)展、第二屆重慶特征小吃美食文化節。

　　此外，一系列精彩紛呈的特征美食活動也將呈現到市民眼前。據重慶市商務委員會黨組成員、副巡視員孫華培引見，活動期間還將分別展開“還記得兒時媽媽的廚房是什么樣嗎？”、“你看你看巨匠的廚房”、“看美女變臉與名廚演繹八大菜系”、“滋味不只是氣息，還是一種藝術”、“一條江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里？”等興趣美食活動。

　　“重慶市已根本構成以巴渝文化為底蘊、美食街為載體、重慶火鍋和特征渝菜為標志，滿足多元消費需求的長江上游地域美食之都。”孫華培表示，希望經過此次活動能讓全國各地的人們進一步體驗以及深度發掘長江流域的共同美食文化，與此同時，還能促停止業轉型晉級和創新開展。（劉文婷）