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市食品藥品監督管理局舉行高風險餐飲服務單位食品安全管理培訓

?　　半島網5月2日音訊 隨著氣溫變暖和旅游旺季降臨，食品平安風險不時增大，為增強餐飲效勞單位食品平安監管，防備食物中毒事故發作，市南區食藥局在香港花園大酒店召開了高風險餐飲效勞單位食品平安管理培訓會。轄區內300余家餐飲單位參與了會議。

市南區食藥局召開高風險餐飲效勞單位食品平安管理培訓會

　　會議剖析了春夏季食品平安的特性，解說了餐飲單位食品平安重點環節操作標準請求，發放了《關注夏季旅游頂峰食品平安告全區餐飲效勞單位一封信》，與各參會單位簽署了春夏季期間食品平安承諾書。會議請求各參會餐飲單位要結實樹立食品平安第一人認識和誠信運營理念，嚴厲執行從業人員安康管理制度和餐具清洗、消毒及保潔制度，落實索證索票、原料進貨查驗記載、團餐留樣等過程控制管理，嚴防食物中毒事情發作。

　　據市南區食藥局工作人員引見，所謂高風險餐飲單位主要包括旅游團餐、婚宴及嚴重活動接待餐飲單位、旅游景區及周邊餐飲單位、近年來發作過疑似食物中毒事情的餐飲單位、監視檢查存在問題較多的單位食堂以及多檔口美食廣場類餐飲單位。