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城市積極創建國家食品安全示范城市，增強人民群眾入群意識

    “摘掉‘免進’牌，內部全‘透明’，4D廚房歡送參觀。”５月２０日，記者走進我市老蒲鮮餐館，門口迎賓人員的歡送詞頗為新穎。
　　“隨著全社會對食品平安越來越注重，廚房不再像以前那樣秘不示人。”老蒲鮮文化餐飲有限公司董事長陳偉軍引見，從“閑人免進”到“歡送參觀”，所謂的4D廚房就是經過引進一套先進的廚房管理系統完成明廚亮灶；經過攝像頭連線大廳的液晶屏幕，消費者一進門就能夠看到廚房內景，同時也能透過玻璃幕墻分明看到廚師的工作場景，主意向顧客展現廚房和食品制造過程，讓顧客吃得愈加放心。
   　4D廚房、明廚亮灶只是我市創新食品平安監管的一個縮影。民以食為天，食以安為重。市委、市政府歷來高度注重食品平安工作，作為第三批國度食品平安示范城市創立試點城市，我市鼎力推進工作機制和監管制度創新，獲得了階段性成果。
　　近日，市海洋與漁業局的一份傳真電報讓市食藥監局食品流通科科長寧勇的心揪了起來。電報提示：目前，莆田沿海進入織紋螺的旺汛期，也是食用織紋螺中毒的高發期。當天上午，《流通環節水產質量量平安專項整治工作施行計劃》就印發到各個基層食藥監分局，當日下午一上班，城廂分局霞林所副所長李少兵就拿著剛剛印發的文件和織紋螺宣傳資料來到轄區棠坡市場，挨家挨戶停止宣傳引導，簽署承諾書。
　　從“被動整治”走向“主動防控”，從“人海戰術”走向“聰慧監管”，從“單打獨斗”走向“社會共治”，從“兩頭監管”走向“齊抓共管”。市食安辦有關擔任人通知記者，盤繞創立國度食品平安示范城市，我市重點強化部門協同作戰才能，堅持城鄉并重，積“小安”為“大安”，努力打造食品平安監管的“莆田形式”，提升食品平安監管效能。
　　當前，各級各部門嚴密配合，分工協作，共同奏響食品平安“協奏曲”。市農業局組織展開蔬菜、水果、茶葉和禽肉等農產品監視抽檢工作，對檢出不合格的農產品啟動“檢打聯動”。市教育局統籌落實學校食堂大宗物資采購、人員裝備、飲用水平安、制度管理等工作，保證學校食堂食品平安。全市251家學校食堂全部完成自主運營，不對外承包。市食藥監局扎實推進小餐飲備案管理和“明廚亮灶”工程建立，催促小餐飲依法標準運營，持續展開省級食品加工小作坊示范點創立。市食安辦不時推進基層義務網絡，推行食品平安基層網格化管理形式，機構延伸至鄉鎮街道，并在每個行政村、社區裝備協管員、信息員……
　　一系羅列措、一項項政策，使得食品平安不只“看得見”還能“摸得著”。眼下，只需翻開微信，點擊“掃一掃”，很多企業消費的食品信息都能夠查詢到，包括蔬菜、肉類、瓜果的產地、消費時間、質檢狀況等。
　　在創新推進日常監管的同時，我市也加大對食品違法行為的打擊力度。日前，最新一期的食品平安監視抽檢公告在媒體上發布。大到世界五百強企業沃爾瑪，小到荔城區黃石東井市場的豬肉攤，一切抽檢不合格的商家名單、不合格樣品、不合格項目通通曝光，還將檢測結果經過LED公示屏、新聞媒體、食品網站等，在社會上停止公開，讓全社會共同監視、共同關注食品平安工作。
　　“這次公開公示指名道姓，包括不合格食品的稱號、不合格食品的項目，以至不合格食品的運營商家，一概停止公開公示。”市食藥監局檢查支隊支隊長郭金海引見，“我們不但要依法依規對檢測不合格運營者立案查處，而且要把這些商家向社會停止公開，讓食品違法行為無處可逃、無處遁形。”
　　管好食品平安，政府監管是關鍵，企業自律是基本，大眾監視是保證。目前，市、縣區兩級政府已將食品平安歸入指導班子綜合目的考核，所占權重不低于3%，并將嚴重食品平安事故歸入“一票否決”。市民假如發現身邊有食品平安問題，可撥打12331電話告發，不但能夠快速處理問題，還能取得告發獎勵。
  　“創立‘食品平安示范城市’是一項民生工程，也是一項民意工程，不只需求監管部門持續發力，更需求全社會共同參與。”市食安辦相關擔任人表示。今年以來，我市嚴厲落實食品平安“四個最嚴”和“四有兩責”請求，著力處理食品平安監管中存在的突出問題，確保人民大眾“舌尖上的平安”。今年3月17日，我市食品平安稱心率綜合被省食安辦評定為A級，得分96.55分，位居全省第二，其中管理指標平安率、管理指標完成率得分分別為101.27分、100分，食品平安創立工作初見效果。