廣州食堂承包什么餓網絡訂購食品安全閉環
發布時間：2018-01-25 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全
什么餓網絡訂購食品安全閉環
餓了百度外賣一次性餐具推薦發布會現場
近年來，網上訂餐業迅猛發展，外賣已經成為外來飯菜外的第三次正餐，飯外快速發展的網絡給人們的生活帶來了方便，而外賣午餐飯盒的安全 備受關注。 12月26日，網絡餐飲平臺的成員涵蓋了饑餓什么的，一次性飯盒制造商，餐飲企業，行業協會在內的網絡訂購供應鏈聯盟宣布了首個“安心名單”。
據悉，首批一次性餐盒引薦名錄共包括24家一次性餐盒消費企業，其中包括1家紙餐盒消費企業、3家生物基塑料餐盒消費企業、20家聚丙烯塑料餐盒消費企業。這意味著餓了么正在逐漸打造包括優選供給鏈、陽光后廚、清潔配送在內的網絡訂餐食品平安閉環。
今年9月，外賣餐盒的平安、環保問題曾引發了社會各界普遍關注。為保證平臺上線餐飲商戶可以采購到優質、平安、環保的產品，餓了么宣布啟動“安心方案”，結合一次性餐盒消費企業、餐飲企業、中國包裝結合會共同對一次性餐盒停止審核挑選。
12月7日，餓了么結合中國包裝結合會用戶委員會和中國塑協降解塑料專業委員會在上海舉行了“倡導外賣平安 助力環保包裝”公益沙龍活動。在沙龍活動上，餓了么、中國包裝結合會用戶委員會、中國塑協降解塑料專業委員會、一次性餐盒消費企業、餐飲企業就平安環保一次性餐盒引薦工作，從消費者和運用者的不同角度停止了熱烈友好的討論，共同為平安環保外賣包裝的良性開展獻計獻策。
餓了么首席食品平安官王三虎表示，為摸清一次性餐盒食品平安現狀，在北京市食藥監局的指導下，餓了么對一次性餐盒的食品平安指標停止了專項抽檢監測，共采集30家一次性餐盒消費企業、52家在線商戶、58批次一次性餐盒，依照國度規范中的規則停止檢測。結果顯現，56批次餐盒合格，2批次餐盒不合格。
此次挑選取得了眾多消費企業的響應，網絡訂餐供給鏈聯盟對參選消費企業提出了誠信運營、提供3個月內質檢和平安的第三方檢測報告、承受聯盟抽檢等一系列準入請求。首批共優選出24家企業的產品，供餓了么、百度外賣平臺200萬上線餐飲商戶選擇采購。選擇“安心名錄”上一次性餐盒的餐飲商戶獎勵計劃也在緊鑼密鼓制定中。
一次性餐具消費企業代表表示，關于消費企業來講必需完整依照國度規范和食品平安請求來消費銷售，在外賣市場蓬勃開展的同時，作為這個市場的受益者，我們消費廠家將責無旁貸承當起食品平安和環境維護的義務，積極參與到資源回收再應用的行動中去，以高質量的產品來效勞于廣闊餐飲企業和外賣受眾，同時提升一次性餐具的回收應用價值。
關于入選“安心名錄”的企業，餓了么結合中國包裝結合會用戶委員會，在國度塑料制質量量監視檢測中心等單位的技術支持下，停止定期復核檢查，關于不誠信的企業會移出“安心名錄”；對市場流通的一次性餐盒停止質量和平安指標盲抽檢測，不合格的產品也會直接移出“安心名錄”。
同時，餓了么經過飛鳥學堂、商家學院、有菜平臺等渠道對平臺商戶停止一次性餐盒相關學問的培訓，并結合中國包裝結合會和降解塑料協會展開消費者學問培訓及提高一次性餐盒環保理念。
據引見，餓了么依照風險評價、風險管理、風險交流的思緒，從危害關鍵點動手，嚴審餐廳資質，推進餐廳明廚亮灶，嚴厲配送人員資質和行為管理，研發食安封簽，推行運用冷熱恒溫箱，制定并執行配送箱清洗消毒規范，定期展開餐品自檢抽查，自建食品平安實驗室，來控制網絡訂餐全鏈條食品平安風險。同時，餓了么經過飛鳥學堂、商家學院等渠道增強對上線餐廳、配送人員的食品平安培訓，應用平臺大數據與監管部門及協會、學會停止食品平安社會共治，以提升網絡餐飲食品平安程度。
