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為學校食堂經理進行食品安全培訓

 

在培訓前，黨委書記兼食藥監管局局長王偉學聽取了餐飲部門的年度重點工作安排，列舉了學校食堂安全食品安全專項整治工作總體關鍵工作，召開了會議秘書長進行專項研究和部署，并要求有關部門。創造性地開展工作，部署優秀執法人員，對學校??管理人員開展食品安全培訓，提高學校食品安全管理水平，保證全市師生的安全。食品藥品監督管理局食品藥品監督管理局工作人員在對國家，省，市工作報告和年度工作進行深入研究的基礎上，分析了當前餐飲服務業的食品安全狀況安排。該細致的組織與上學期食堂安全檢查相結合。課件，仔細準備課程。培訓內容包括許可證管理，人事管理，環境衛生，設備維護，食品原料采購，會計記錄，貨物檢查檢查請求，原材料儲存，設備設施鑒定，監督檢查記錄公示及相關信息披露。從實施早檢檢樣制度到建立完善的食品安全管理體系，我們進行了有針對性的說明。主要要求學校購買大米，面條，食用油等大宗商品，需要在指定地點購買，并與供應商簽訂食品安全供應合同。 鼓勵學校設立學校食堂食品安全委員會或學校食堂食品安全學生監督委員會。

 

培訓包括省理工學院17所學校（醫院），市立學校和幼兒園的食品安全副總裁，學校食堂食品安全管理員，食堂經理以及全市第一食堂的所有員工。 共有60多人。