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在中國的飲食文化和美食背后的故事的積極探索。

品美食不忘制造人
追隨與記載的過程讓美味更有層次
近年來，美食類真人秀層出不窮，但卻鮮少有節目將鏡頭對準美食的幕后故事，這不能不說是一件憾事。作為首檔將棚內（“囧”餐廳）脫口秀與棚外真人秀兩種方式相分離的綜藝節目，《食在囧途》自身就具有靈敏機動的優勢，也因而它可以后來居上，初次嘗試去探究和記載美食降生的方方面面。
《光明日報》文章表示：“即使是生活中最普通不過的食物，背后常常都摻雜著無數人情故事。節目經過發掘這些食物的制造工藝及其背后的故事，讓美食在美味以外多了一份熨帖和情懷。”是的，相較于以往的美食節目，《食在囧途》更吸收人的其實是它的“人情味兒”。嘉興效勞站里形形色色的店鋪和店主、上海戲劇學院食堂里的包子和據守崗位數十年的大廚、分子料理和新一派美食達人、香港大排檔和行將面臨拆遷的攤主 、全國各地的特征年夜飯……觀眾似乎經過這檔節目翻開了新世界的大門，在這里不只有味覺的碰撞和爆炸，更有人情冷暖，“吃貨”們也第一次感遭到本人吃下的每一口其實都包含了五味人生。正如文章點評：“觀眾由此感遭到了生活的質感。”
一道好菜，能有令人口頰留香耐人尋味的魔力。而《食在囧途》正是這樣，一方面節目經過輕松歡樂的氣氛給周末在電視機前守候的觀眾以快樂，另一方面節目所傳送出普世的價值觀與情懷也傳送給觀眾，以到達雙方情感上的共鳴。
小食物映射大生活
讓人百感交集的是“此處”與“此刻”
米蘭·昆德拉曾有著作《生活在別處》，而這句話似乎正是現代人的感受。
隨著當代人生活節拍的加快，每日我們為工作而奔走，營營役役遺忘了享用生活，此時《食在囧途》能夠說是應運而生。《光明日報》文章中稱：“《食在囧途》之類的美食節目，就是在提示我們‘生活中不是只要壓力，還有無量無盡的樂趣’。”出差坐飛機時，你曾用心品味過飛機餐嗎？沒有沒關系，《食在囧途》在首期節目中就搜集到了15家航空公司的飛機餐讓嘉賓和現場觀眾品味和比擬；屢屢引爆網絡的高校“黑暗料理”你真的嘗試過嗎？沒有也沒關系，《食在囧途》約請了六位高校食堂大廚現場為“黑暗料理正名”；你吃過的陽澄湖大閘蟹是真的嗎？不會分辨也沒關系，《食在囧途》找來了五個水域的大閘蟹給大家區分。

相比于美食的“好吃”，《食在囧途》更希望觀眾感遭到美食的“有趣”和生活的“有趣”。我們可以向往的不只有詩和遠方，更應該是此間的生活。正是秉承著這樣的初心，節目組在節目中巧妙地交融了脫口秀、輕喜劇、訪談、戶外真人秀等元素，用精彩紛呈的內容直擊觀眾心中。“在逗悲觀眾的同時，也通知他們：能夠有壓力，