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促進中國食品文化李錦記帶來世界“家常菜”
4月26~28日，孔子學院漢語教員意愿者崗中培訓在新西蘭最古老的大學之一——惠靈頓維多利亞大學正式啟動。
自2009年以來，國度漢辦就在新西蘭設立孔子學院。截至目前，新西蘭共有3所孔子學院，分別散布在南北二島的3所公立大學里。此次參與到崗培訓的人數共計147人，其中包括孔子學院漢語教員意愿者以及一局部公派教員。
記者理解到，作為首批支持孔子學院的李錦記與國度漢辦的協作曾經走過了整整5個年頭。而向海外意愿者捐贈具有當地特征、且頗受本地人歡送采的醬料產品，是自2016年起，李錦記攜手孔子學院傳播中國滋味的全新舉措。
列席本次開幕式的有惠靈頓維多利亞大學孔子學院理事會主席TonyBrowne、國際事務處助理副校長MatthewO’Meagher、中方院長陳雯、國度漢辦意愿者工作處處長郭驕陽以及李錦記中國企業事務總監陳姝。
開幕式上，郭驕陽用中文向意愿者們停止了親切的問候，當其引見到李錦記對本次活動的支持和將要帶給大家的驚喜時，場下百余名意愿者頓時沸騰起來。關于身在海外的意愿者們來說，李錦記的調味品帶來更多的是家鄉的滋味和對家人的懷念。“孔子學院是對外傳播中華文化的重要場所。李錦記殷切希冀在國度漢辦對全球意愿者的關心中盡一己之力，進一步推進中華飲食文化在全球的傳播。2017年，李錦記將繼續與國度漢辦協作，以‘關心意愿者，發揚中華飲食文化’為目的，以‘思利及人’為企業中心價值觀，經過傳播舌尖上的美味，提升中華文化在全球的影響力。”陳姝如是說。
香飄海外——“家鄉的滋味”不再悠遠
身在異國他鄉，家鄉的滋味總是讓人倍感親切。不少身在海外的孔子學院意愿者們常會遍尋中餐館，或者本人下廚，只為嘗到那熟習的家鄉滋味。
在與李錦記工作人員交流的過程中，一位孔子學院的意愿者說，“做飯真的挺不容易，我出國后的第一年會經常做飯，但是想到要每天給本人做不同的菜肴，就會有些累心。而最主要的是，在國外可以買到的食材和國內差異很大，特別做中餐需求的調味料也不容易買到。”
除了食材和調味料不夠豐厚之外，在外就餐的高本錢，也是海外的孔子學院意愿者們所面臨的一大理想問題。
一位剛到新西蘭不久的孔子學院意愿者說道：“我很少在外面吃飯，一個緣由是本人的中國胃不太習氣西餐，另外一方面，就是在外面吃太貴了。我的小目的是本人以后多做一些好吃不貴的中餐。”
記者得悉，早在2012年5月，李錦記就與國度漢辦在北京簽署了《關心意愿者、發揚中華文化協作備忘錄》。在當天簽約典禮上，李錦記醬料集團主席李惠中就向全球孔子學院意愿者捐贈了為他們“量身定做”的便當醬料包，自此，開啟了百年醬料企業李錦記與孔子學院在全球范圍的協作。“李錦記提供的便當醬料包很適用，只需按步驟操作就好，做法簡單，操作便利。比方魚香茄子、麻辣火鍋，有了便當醬料包、一包就OK。”曾在泰國工作時就收到過李錦記便當醬料包的一位意愿者通知記者。
思利及人——關心意愿者不時晉級
經過第一階段的協作，李錦記留意到各個國度關于攜帶食品有著不同的規則。例如，新西蘭就有號稱全世界最嚴厲的食品入關請求。同時，李錦記向意愿者們統一提供的便當醬料包與他們所在目的地國度可以買到的產品不盡相同。為了可以以更可持續的方式、更實在地關心到意愿者，李錦記推出了在海外的落地活動中向意愿者提供本地采購、便當購置產品等晉級版的協作方式。
而事實上，此次李錦記為新西蘭孔子學院意愿者提供的醬料產品，都是在本地采購、順應當地食材烹飪需求的“本地貨”，包括舊莊蠔油、特鮮生抽、純香芝麻油和海鮮醬，十分契合新西蘭當地以海鮮為主、飲食較為油膩的特征。
意愿者們拿到產品后喝彩雀躍，滿懷感謝之情地向李錦記表示感激，局面令人打動。“看到李錦記產品在海外如此受歡送，真的開心又自豪。意愿者們臉上的笑容，就是對一切努力最好的回饋。”陳姝表示，“以美食推行中餐文化，讓舌尖上的中國成為與世界溝通最美好的方式，這也是李錦記和國度漢辦協作5年來經過關心全球意愿者、所希望到達的‘小目的’。”
據理解，從2012年到2016年，李錦記持續向孔子學院捐贈的醬料隨意愿者們去往全球各地，在傳播中華飲食文化中扮演著不可或缺的角色。目前累計直承受益的意愿者到達14000人次，輻射達100多個國度和地域。
李錦記——讓世界理解中國之舌尖美味
眾所周知，2004年，以教授漢語和傳播中國文化為目標的孔子學院成立。據公開材料顯現，截至2016年年底，在全球140個國度和地域，已樹立512所孔子學院和1073個孔子課堂。10余年來，孔子學院共選派數萬名意愿者及教員，協助各國展開漢語教學。
創建于1888年的百年民族企業——李錦記一直以“發揚中華優秀飲食文化”為任務，努力于完成“有人的中央就有李錦記”的雄偉目的，這個目的與孔子學院努力于傳播漢語文化有著異曲同工之處。“李錦記的任務是發揚中華優秀飲食文化，而孔子學院又是推行中華優秀傳統文化的重要載體，李錦記作為一家民族企業，十分希望攜手孔子學院將中華優秀飲食文化傳播到全世界各地。”李惠中表示。
2012年5月，李錦記與國度漢辦簽署協作備忘錄，自此，李錦記與孔子學院展開了一系列的協作。
2012年6月，李錦記經過創辦中國烹飪課堂的方式，為孔子學院意愿者提供中式烹飪培訓。這是孔子學院總部初次大范圍組織意愿者學習中國烹飪，對進步意愿者海外生活質量以及中華美食文化的海外傳播有著重要的意義。
2013年，李錦記和國度漢辦結合制造的《中國烹飪教材》正式發行，教材用中、英、法、西4種言語編寫，以視頻和書本方式呈現，圖文并茂、生動直觀地引見了10道中國代表菜肴和餃子的做法。經過教材，有效地協助意愿者進步了烹飪技藝，并完善豐厚了全球孔子學院的教學課程。
2014年9月和2015年12月，李錦記先后受邀列席了在北京舉行的首個全球“孔子學院日”啟動典禮，以及在上海舉行的第十屆孔子學院大會，并均取得國度指導人的親切會晤。
2016年12月17日，孔子學院在英國倫敦舉行了意愿者崗中培訓，李錦記向意愿者贈送了200多份具有當地特征的李錦記產品，其歐洲區擔任人還與意愿者們就英國課堂管理、興趣教學與課堂游戲等停止了充沛的交流。“十分感激李錦記對孔子學院意愿者給予的關心和協助。作為意愿者，在國外做好漢語教學工作的同時，很快樂能參與推行中華飲食文化，讓全世界經過中國美食和烹飪認識中國、理解中國、喜歡中國。”承受捐贈的孔子學院意愿者代表由衷地說道。
在為期3天的孔子學院漢語教員意愿者崗中培訓完畢后，李錦記還受邀和國度漢辦一同前往新西蘭最大的城市奧克蘭，參觀了作為示范點的奧克蘭大學孔子學院。該學院自成立以來，就得到了中國國度指導人的親切關注，并且被以為是全球運作最勝利的孔子學院之一，在新西蘭及整個澳洲推行漢語學習和中國文化交流中作出了杰出的奉獻。作為孔子學院示范點，奧克蘭大學孔子學院豐厚的書籍和文化藏品給參觀者留下深入印象，也為此次新西蘭孔子學院的系列活動畫上圓滿的句號。
就在李錦記成立129周年之際，李惠中表示：“孔子學院意愿者在傳播中華文化的進程中發揮了重要作用，關心意愿者是李錦記的榮耀和義務。將來，百年企業李錦記將進一步增強與孔子學院的協作，為發揚中華文化盡菲薄之力。”
