市民：小水果超市忙一年賺四五萬
“房租、貨款、水果損耗，從不掙錢到賠錢，后來就只能關門了。”張先生說，因為進貨價的問題他和水果批發(fā)商曾吵過架，“最多時，我的進貨價比水果超市每斤多了一塊錢。而水果超市走量拼低價，我的價格給不了那么低，自然會有很大影響。”
同是做水果生意的周先生也說，以前自己開了家小規(guī)模的水果超市，可堅持了一年半，就挺不住關門了，“一年下來我們兩口子緊忙乎，可去掉房租，一年才賺四五萬元，還不如給人打工掙得多呢。”
在皇姑區(qū)陵東街上經(jīng)營水果超市的趙先生說，水果超市最早是在南方興起的，目前已經(jīng)遍及全國各地。
趙先生介紹，隨著大型水果超市越開越多，競爭也越來越激烈，但自己的其中一家店鋪，目前一年的銷售額能達到幾百萬元。
方便、放心讓更多人選擇水果超市
在早市經(jīng)營水果的高女士說：“在早市買水果的多數(shù)是圖便宜，我一般都是幾天前的貨和新貨摻著賣，這樣能便宜些，可買的人也越來越少了，大家都愿意去水果超市買。”
除了便宜，目前沈陽的水果生鮮銷售多數(shù)是采用水果超市的形式，多設在小區(qū)、寫字樓、市場附近，而且雞鴨魚肉水果都能一站式購齊，很方便。而公司化經(jīng)營，也讓消費者覺得比在小地攤購買更放心。
水果超市越干越大，擠占了小水果店和水果攤位的生存空間。根據(jù)2013年沈陽市工商局的信息顯示，沈陽市登記的個體水果店(超市)有275家，但處于開業(yè)狀態(tài)的僅為166家，其余都處于注銷或吊銷的狀態(tài)。
“今年的數(shù)據(jù)目前查不到，但是按照市場規(guī)律，2016年這個比例要達到一半。”沈陽市工商局相關科室工作人員證實，大型水果超市確實給小水果店不小的沖擊。
業(yè)內：連鎖化、多元化經(jīng)營是趨勢
記者在走訪中也發(fā)現(xiàn)，水果超市同樣存在盲目跟風現(xiàn)象，甚至在一個很短的距離內就存在三四家。
趙先生認為，經(jīng)營水果超市，要么是單店規(guī)模特別大，要么走連鎖形式，才能實現(xiàn)從產(chǎn)地進貨，實現(xiàn)成本最低。
“每天下午，我會和其他門店互通消息，將一些門店存量大的水果，調配給存量小的店面。”趙先生說，水果有損耗，只有在最短的時間內把它賣掉才可以減少損耗，這個時候，連鎖超市就體現(xiàn)了優(yōu)勢。
一家水果連鎖超市的老板牛先生認為，水果超市連鎖化、多元化經(jīng)營是城市發(fā)展的時代要求，但是目前，沈陽市的水果超市已接近飽和。
“開水果超市不能只注重價格不在意別的，在打價格戰(zhàn)的同時，還要注重店面環(huán)境、果品質量和服務，才是長久占領市場的根本。”牛先生說，現(xiàn)在很多大型水果超市在開業(yè)時都打價格戰(zhàn)，拼低價，甚至出現(xiàn)了互相詆毀、中傷的惡意競爭行為，這些都是不應該的，市場每天都有，重要的是果品質量，這個如果上不來，超市是不可能長久的。
