[水果知識]教你如何正確選擇各種水果
1、西瓜
①西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
②顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
③西瓜紋路劃一的，就是好瓜。
④西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。
2、火龍果
①越重越好�；瘕埞街�，則汁越多、果肉也越豐滿，所以置辦火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
②越紅越好。表面紅色的中央越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新穎，若是綠色部分變得枯黃，就表示曾經(jīng)不新穎了。
③越胖越好。不要選擇瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的滋味。
3、草莓
草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時分不要選個非常大，外形特奇特的那種，要選大小分歧的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點點的。
4、獼猴桃
獼猴桃一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，選擇時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的意味，也更甜。 獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新穎。整體軟硬分歧，假設一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
最開端吃獼猴桃就用手剝皮，像吃橘子似的，后來用刀切，像吃橙子似的，原來上一刀、下一刀，然后用勺子轉一圈就行了，當然啦，假設你不那么在乎品相的話就切一半，挖著吃算了。只是挖起來的話就不能很好的應用勺子的外形了，反正自己吃著舒爽就ok！
5、哈密瓜
最有用的一個方法就是：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個疤痕曾經(jīng)裂開，固然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜常常是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。然后是聞滋味，香味應該比較明顯。再就是顏色呈現(xiàn)金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。這樣選出來的哈密瓜一定好。
6、櫻桃
選櫻桃，要看果柄能否新穎。新穎的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑。然后看果皮能否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。
7、木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。普通挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來不是很軟的那種。假設表面上還有點膠質的東西，那沒關系，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜假設要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
木瓜分兩種：
青木瓜：（表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。）青木瓜很好選擇，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜：（表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會轉為橙黃色并伴有色斑呈現(xiàn)。瓤為淺至深橙色，籽為黑色）熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甜美。
8、葡萄
普通選擇葡萄時，大小、青紫都不太影響口感，關鍵還是看葡萄的肉質，太硬的葡萄常常味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者蛻變，買時要挑肉韌、汁多的葡萄。
10、桃子
選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太美觀，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。
11、橘子
選擇橘子只需看清楚一個部位，就能知道它到底是甜的還是酸的——就是橘子的頭部，學名叫做橘蒂的中央。
①假設橘蒂部分明顯的比較突出，就說明這個橘子不甜。
②假設橘蒂部分平平的，以致還有點向里凹，就說明這個橘子肯定是甜的。
挑桔子的話不論品種，中間有個環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，不過冬天盛行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
12、甘蔗
吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才干越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
13、山竹
山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，里面就有幾顆。7或8個的比較好，還有上面的柄要新穎顏色要嫩，不要干枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多，還有就是挑的時分假設外殼都硬了那說明壞掉了。
選擇時應該挑中等偏小的。新穎山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，翻開以后，里面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，假設外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變干，建議吃幾買幾。
14、榴蓮
①聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了。
②看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
③看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，普通一個成熟的榴蓮3-5斤重。
④選擇開裂的榴蓮（自然開裂），說明榴蓮足夠成熟。
⑤聞氣息，好的榴蓮氣息濃烈。
⑥看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了。
15、梨
梨要挑母的，母梨肉多核小，細膩多汁且甜，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。
16、荔枝
①手感：先拿在手里輕捏：好：用手指微按果實覺得緊硬壞：微按果實覺得松軟。
②外觀：好的果皮新穎、顏色呈暗紅色，果柄鮮活不萎，果肉發(fā)白。壞的果皮為黑褐或黑色，汁液外滲。果肉發(fā)紅。
③頭部：假設荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。
④殼：平整，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甜美無比的，不信就試吧！真正新穎的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。
17、蘋果
選擇個大適中、果皮光亮、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣息芳香者。 蘋果普通應選擇表皮光亮無傷痕，色澤鮮艷（標明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆奢；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手權衡，假設重量輕則是肉質松綿，普通以為質量不佳。
